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Bavette con ceci e vongole		x 4



di esmeralda

INGREDIENTI

500 gr di vongole
300 gr di ceci (lessati)
olio
pepe nero
rosmarino
2 spicchi d'aglio
500 gr di pasta tipo bavette o spaghetti

PREPARAZIONE

Far rosolare leggermente nell'olio uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti. Unire le vongole e coprire con il coperchio. Lasciar cuocere per qualche minuto e comunque fino a quando le vongole non saranno aperte.

Prendere un'altra padella e far rosolare l'altro spicchio d'aglio, unire i ceci con un pochino di acqua di cottura. Unire un pochino di rosmarino e pepe nero; far addensare l'acqua dei ceci.

Ultimata la cottura con l'aiuto di una forchetta schiacciare metà ceci. Unire le vongole ai ceci.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare ed unire al condimento, spolverando con del prezzemolo tritato.

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COMMENTI DELLA COMMUNITY

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	schizzo il 9/7/2008 8:10:05 PM, ha scritto: OTTIMA



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