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Torta salata alle zucchine		x 4



di mantgra

INGREDIENTI

rotolo di pasta brisée
1 kg di zucchine chiare
10 pomodorini pachino
200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
100 gr di Emmentaler
70 gr di parmigiano grattugiato
125 gr di ricotta
2 uova
un gambo di sedano
una carota
una cipolla
un cucchiaio di rosmarino e timo tritati
origano
sale
olio

PREPARAZIONE

Tritare il gambo di sedano, la carota e la cipolla, tagliare a rondelle le zucchine e mettere tutto in una padella con dell'olio. Far soffriggere per circa 15/20 minuti a fuoco medio. A fine cottura aggiungere il rosmarino, il timo, l'origano.

Accendere il forno a 180/200°C.

Sbattere le uova con la ricotta, tagliare a dadini il prosciutto e l'Emmentaler, aggiungere il composto di zucchine e metà del parmigiano.

Stendere il rotolo di pasta brisée in una pirofila e versare il composto livellandolo e premendo sui margini della pasta.

Disporre sopra la torta i pomodori pachino tagliati a metà e distribuirvi il restante parmigiano.

Infornare per circa 40/50 minuti.

E buon appetito!

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

Si può usare anche la pasta sfoglia.

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